Hyben marmelade
Servings: 6 glas
Ingredienser
- 800 g hyben (renset)
- 6 dl vand
- 470 g sukker
- 1 vaniljestang (kan undlades eller brug vaniljesukker)
- 1 spsk sukker
- 1 citron, økologisk (skal og saft)
Sådan gør du
- Flæk din vaniljestang og skrab korn ud med en kniv. Brug kniven til at masse det i sukker, så det til sidst bliver en slags paste. (Det gør at vaniljekornene ikke klumper sammen når det kommer i gryden.)
- Kom hyben, vand, vaniljepasten, vaniljestang, citron skal og saft i en gryde. Kog det op og lad det stå og simre i ca 30 min, til dine hyben er godt møre.
- Tag din vaniljestang op og læg den til side.Brug en stavblender til at lave det til en puré. (dette kan kommes i en frysepose og fryses ned til senere)
- Kom sukker i gryden til din puré og lad det igen stå og simre i 10-15 min.
- Kom din marmelade i skoldet glas med tæt låg.Del din flækket vaniljestang og kom et stykke i nogle af glasene.