Go Back
farmors svenske kakaosnitter thybomad
Udskriv

Farmors svenske kakaosnitter

Forb. tid5 minutter
Tilb. tid15 minutter
Samlet tid20 minutter
Ret: kage
Keyword: farmor, julesnaps, kakao, småkage
Servings: 1 portion
Author: Thybomad - Elisabeth Nielsen

Ingredienser

  • 200 g smør
  • 340 g hvedemel
  • 200 g sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 spsk kakao (ægte)
  • 1 æg
  • 1 æggeblomme (hviden bruges til pynt)
  • pynt: 1 æggehvide og perlesukker

Sådan gør du

  • Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
  • Skær smørret i tern og kom det i skålen. røres sammen med elpisker eller røremaskinen (k-spade). Du kan også smuldre det mellem fingrene.
  • Tilsæt æg og blommen, saml dejen og ælt den til dejen hænger sammen og er glat (overælt ikke).
  • Del dejen i 3, rul dem til pølser og herefter med kagerullen, så du får 3 rektangler.
    De skal være ca ½ cm tykke.
    Sørg for at kanterne er ok lige, de flyder ikke ud.
  • Pisk æggehviden lidt med en gaffel, til den skummer.
    Pensel dejen med æggehvide og strø lidt perlesukker på midten (den lange led).
  • Bages ved 175 grader i 10-12 minutter.
  • Skær snitter ud af dejen, på ca. 2-3 cm i bredden, med en pizzaskærer. Gerne lige efter de er kommet ud af ovnen.
    Lad dem køle af, her bliver snitterne mere faste i det.
  • Opbevares i lufttæt beholder som andre småkager.